【とよバンゴ レシピ】 〜きゅうりとチキンの酢豚風〜



  
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(月)午後2時20分〜、午後5時30分〜 ほか

〜材料(4人分)〜
・鶏むね肉   400g
・きゅうり   2本
・玉ねぎ    2個
・にんじん   1/2本
・しめじ    1/2株
・ピーマン   2個

●溶き卵    1個分
●塩      少々
●片栗粉    大さじ6

◇砂糖     大さじ4
◇しょうゆ   大さじ4
◇らっきょう酢 大さじ2
◇レモン汁   大さじ2
◇水      大さじ2
◇片栗粉    小さじ2
◇サラダ油   適量(多め)

 
@鶏肉を食べやすい大きさ(一口大)に切る
 切ったらビニール袋に入れて●の調味料を入れる
 鶏肉に調味料が染み込むようによく揉み込む

A野菜を切る
 ・にんじんを小さい乱切りにしてやわらかくなるまで茹でる
 ・きゅうりは乱切りにする
 ・玉ねぎはくし切りにする
 ・ピーマンは乱切りにする
 ・しめじは食べやすい大きさに切る

Bフライパンに多めの油を入れて鶏肉を炒める
 よく火が通ったら一旦お皿に取る
 そのフライパンのまま、切った具材を炒める
 ■の調味料を加えてとろみが出たら完成!



砂糖の代わりにはちみつを入れても美味しいです。
きゅうりは生で食べる人も多いと思いますが
炒めても美味しいのでぜひ作ってみてください。
彩りも鮮やかで、食欲出る夏にぴったりの一品です!